Wer unseren Torkel kennt, weiss: Er war schon immer mehr als nur ein Raum. Hier wurde degustiert, gefeiert, diskutiert und angestossen. Über viele Jahre hinweg sind unzählige Begegnungen entstanden – zwischen Weinfreunden, Gästen und unserem Team.
Nach rund 30 Jahren war jedoch der Moment gekommen, dem Raum etwas Aufmerksamkeit zu schenken. Nicht, weil ihm etwas gefehlt hätte – ganz im Gegenteil. Vielmehr wollten wir den bestehenden Charakter weiterentwickeln und die besondere Atmosphäre des Torkels noch stärker hervorheben.
Beim Umbau ging es nicht darum, alles neu zu machen. Vielmehr wollten wir die Atmosphäre verändern. Weg vom klassischen Thekenverkauf, hin zu einem Ort, an dem man gerne zusammensitzt, ein Glas Wein geniesst und den Moment bewusst erlebt.
Neue Tische, warme Lichtstimmungen und eine ruhigere Raumgestaltung verleihen dem Torkel heute eine ganz andere Wirkung. Die Räume wirken aufgeräumter, gemütlicher und gleichzeitig etwas eleganter. Genau so, wie wir uns den Torkel für die Zukunft vorstellen.
Im Mittelpunkt steht dabei vor allem eines: der historische Torkelbaum.
Wer den Raum betritt, dem fällt er sofort ins Auge: der historische Torkelbaum. Seit Generationen prägt er den Raum und erzählt die Geschichte des Weinbaus in unserer Region.
Genau dieser Torkelbaum sollte beim Umbau mehr Aufmerksamkeit erhalten. Durch die neue Gestaltung wird er gezielt in Szene gesetzt und bildet heute das Zentrum des Raumes. Er erinnert daran, woher wir kommen und wie Wein früher gemacht wurde.
Für mich ist er weit mehr als ein altes Holzstück – er ist ein Stück gelebte Weinbaugeschichte.
Direkt an den Torkel grenzt unser Keller an. Dort lagern heute vermehrt unsere Schaumweine und genau dort möchten wir künftig noch mehr Einblicke ermöglichen.
Viele Gäste interessiert, wie Schaumwein entsteht, weshalb die Flaschen gerüttelt werden oder was beim Degorgieren eigentlich passiert. Deshalb soll im Keller ein kleiner Themenbereich entstehen, der die Geschichte und Herstellung unseres Schaumweins näherbringt.
So ergänzt der Keller das Erlebnis im Torkel auf ganz natürliche Weise – vom gemütlichen Zusammensitzen bis zum Blick hinter die Kulissen der Weinherstellung.
Der Umbau dauerte nur rund zwei Wochen. Das Ergebnis wird uns hoffentlich viele Jahre begleiten.
Ob Degustation mit Freunden, ein Hochzeitsapéro, ein Firmenanlass oder ein gemütlicher Abend unter Weinliebhabern – der Torkel soll weiterhin ein Ort sein, an dem Menschen zusammenkommen und gemeinsam geniessen.
Denn am Ende geht es beim Wein nicht nur darum, was im Glas ist. Es geht um die Geschichten, die Gespräche und die Momente, die daraus entstehen.
Wir freuen uns darauf, euch bald im neuen Torkel willkommen zu heissen.
Cheers und bleibt neugierig,
Euer Thomas Lampert
Weinbau im Einklang mit der Natur
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